Ingrédients :
- 400 g de courge,
- 1 échalote,
- 300 g de champignons,
- 2 œufs,
- 20 cl de crème épaisse ou crème végétale (riz, amande, avoine, soja…),
- 50 g de fromage râpé,
- pâte brisée,
- noix de muscade, sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four th. 6.
- Epépiner, peler et couper la courge en morceaux.
- Faire cuire 20 min à la vapeur.
- Terminer en écrasant pour obtenir une purée épaisse.
- Battre les œufs.
- Emincer les champignons et les faire cuire doucement dans une sauteuse.
- Faire revenir l’échalote et mélanger à la courge, aux champignons et oeufs battus, crème.
- Ajouter la noix de muscade et le fromage.